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04'17(Sat) 特選素材!

いつも伺うお肉屋さんで、特選素材をゲットしました!(^O^)
和牛のレバ刺しです!
一般的には塩とゴマ油で召し上がるのでしょうが、私は塩で頂きます♪レバ刺しの甘味が引き立ちます。
合わせたのは「磯自慢」の吟醸酒!冷酒の状態だとボケた感じの味でしたが、50℃位にお燗しました。
やっぱベースがいいと燗映えしますねー♪(^O^)
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