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02'07(Sun) ミディアムレア!
20100207214924.jpg
黒毛和牛のサーロインステーキです!
いい感じで焼けました。
味付けはシンプルにガーリックバターと塩胡椒のみです。
柔らかで、とてもジューシーです!(^O^)
チリワインと合わせました。バッチリでした。
「杉錦 山廃純米 天保十三年」の冷酒(3℃)と合わせました。酒が勝ちました!(>_<)
42℃に燗しました。
柔らかい酸がステーキと合いました!
更に38℃位に燗冷ましにしました。バッチリでした!(^O^)
バルサミコ酢を使ったソースを合わせたら、きっと完璧でしょう!
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