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12'23(Tue) 寒ブリ!
20081223231944
親戚の方から寒ブリを頂きました。80㎝近く、8㎏位ありました!(^O^)
小出刃一本で解体しました。皮が厚く硬いので大変でした!(>_<)
とにかく身に脂が乗っているので、包丁の刃がすぐに切れなくなってしまいました!(-_-;)
大量の刺身を切りましたが、我が家では「生食」せず全て「ブリ゛しゃぶ」にして頂きました!大根おろしとポン酢でさっぱりと頂きました!(^O^)
「アラ」はもちろん「ブリ大根」にして頂きました。ダシが良く出て、大変良い感じに煮えました。
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