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03'12(Wed) 誉富士
静岡県の開発した酒造好適米「誉富士」。県内のお蔵で、今年も美味しいお酒になっている事でしょう。
ただ、今年の県内産のお米は溶けやすかったようです。
「誉富士」での仕込みも今年で三回目。慣れてきたかなぁと思いきや、結構杜氏さん泣かせだそうです。
地元の「初亀」では、地元の「誉富士」を使った「岡部丸」を出荷しています。評判は上々で、人気商品になっています。(^-^)
でも瀧上杜氏さんは、あまり好きな米ではないとおっしゃいました。(>_<)
「岡部丸」が無くなってしまうのは困ると思って橋本社長に直接伺うと、「誉富士」での仕込みは増やしていく方針だそうです。安心しました。(^O^)
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