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10'31(Wed) 暖冬対策
今日も「初亀」に仕込み水を頂きに行きました。
丁度、N部長がフォークリフトで密閉型の仕込みタンクを運んでいるところでした。密閉型タンクなので、熟成に使用するのだと思っていました。ところがN部長がおっしゃるには、洗米用の水を冷やす為に使用するそうです。
ここ数年、暖冬が続いています。今年は特に暖かい日が多く、仕込み水の温度が高いので、洗米用の水の温度を下げなければならなくなってしまいました!
こんなところにも、地球温暖化の影響が。|(-_-)|
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