昨日は、「杉錦」の蔵見学に行きました。仕込みの最中に見学させて下さるお蔵は少ないので、遠方からおみえになる参加者が多かったです。仕込みの最中という事で、本当にお忙しい中応対して下さった杉井社長には感謝申し上げます〓
麹の仕事が入っていたので、蔵見学の前に試飲をさせて頂きました。清酒６種類と芋焼酎、純米みりんまで頂きました〓ワインビネガーの様な特殊なお酒には、最初は抵抗がありましたが、そのクセの強さに慣れるとハマってしまいました〓
その後、社長にお蔵を案内して頂きました。大事な麹室まで見せて頂きました〓（写真）最初の予定では、しぼりたてのお酒を試飲して頂くつもりでしたが、モロミの発酵が少し遅れて間に合いませんでした〓それはまたのお楽しみですね！
その後、「かわかつ」に移動しての懇親会にも出席して下さいました〓
本当にお世話になりました〓m(__)m