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03'01(Fri) 新酒

お待ちかねの「初亀 オーガニック富蔵」が入荷しました♪(^-^)v
今年の「富蔵」は、スペック上は「やや甘口」です。日本酒度は-1,0 。酸度は1,65。
試飲してみると、芳醇な吟醸香が先ず感じられます。口に含むとスペックから想定した甘さは感じられませんでした。酸は感じられましたが、バランスがいいので違和感はありません。新酒ですので、この位の酸は当たり前かなと思います。純米酒らしい「エグミ」もやや感じられましたが、熟成させれば全く問題無いでしょう。
今日抜栓しましたので、一週間位したら落ち着くと思います♪(^-^)v
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