05'04(Sun) 「朝比奈玉露」

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岡部町北部の朝比奈地区、宮島の茶園です。「朝比奈玉露」の産地です。
玉露は、収穫前三週間程遮光します。遮光材には、昔から「篭(こも)」が使われてきました。最近では、「寒冷紗(かんれいしゃ)」と呼ばれる化学繊維で出来たシートが主流です。遮光率の違う物を使い分けています。
「玉露名人」前島東平氏は、頑なに「篭」を使用しています！氏は稲作もしていますが、米を収穫する為ではなく、「篭」を作る稲藁を収穫する為に耕作しているのだそうです！(^O^)
全ては最高の玉露を作る為に！
ちなみに、氏は三段階の遮光をするそうです。最初は割竹の「ステー」を渡します。さらに目の粗い「篭」を掛けます。最後に、目の細かい「篭」を掛けて、遮光します。茶葉の状態を見ながらの作業になります。まさに、経験がものを言う職人の世界ですね！(^O^)