02'29(Fri) 瀧上秀三杜氏

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いつもの様に、「初亀」に仕込み水を頂きに伺いました。そこで、瀧上杜氏が作業されていたので、緊張しながらもお話をさせて頂きました。(;^_^A
今年の仕込みもあと一月となり、心は故郷に飛んでいても仕方がない状況ですが、全くそんな気配はありませんでした。
「もう少しになりましたね」と申し上げたところ、「まだ３月末まで気が抜けないよ」とおっしゃいました。さすが名杜氏です。(^-^)