08'31(Thu) タイトルなし

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今日で８月も終わりです。夏休みも終わります。明日からまた早起きが始まると思うと憂鬱です！(ToT)
９月に入って涼しくなると、日本酒がおいしく感じられると思います。実りの秋で、おいしい食べ物が揃ってきます。いろんなお酒に合うおつまみを考えて行きたいと思っています。(^-^)

08'28(Mon) お客様の嬉しい一言！

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このところ、常連のお客様から嬉しいお言葉を掛けて下さいました！一人は、名古屋から単身赴任でいらっしゃって、うちの店で「初亀」を飲んでいかれる方です。店の雰囲気を気に入って下さり、都会でもこれだけ落着ける店はあまり無いとおっしゃって下さいました。こちらに仕事で来て、うちの店に来るのが唯一の楽しみだとも、おっしゃって下さいました！大変有難いお言葉でした！m(_ _)m
別の方は、本日のメニューに無い物を、「この間食べて、おいしかったから作ってもらえますか？」とおっしゃって下さいました！とても嬉しいお言葉でしたので、喜んでお作りしました。d(^O^)b
これからも、お客様に喜んで頂ける様に頑張ります。

08'24(Thu) 白隠正宗！

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今日は、久保山酒店主催で、「白隠正宗」の若き社長を囲む会に参加して来ました。お酒のラベルそのままの風貌・体格の高嶋社長は、大変豪快かつ繊細な方でした。お酒もやはり繊細で、東部のお酒にしては(失礼！)癖も無く飲み易かったです！食事と合わせ易いお酒だと思います！('◇')ゞ

08'24(Thu) タイトルなし

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今日は珍しく、「まるさん」のマスターがいらっしゃいました。いつもは日曜日の夜遅くにいらっしゃるのですが、今日は所用で静岡駅まで出掛けた帰りだそうです。しかも明日は早い時間からＴＶの取材が入っているそうです！あの「まな・かな」がお店に来るそうです！ちょっと羨ましいです。
(*^_^*)
うちの店は、明日は研修の為にお休みです。今後のお店のメニュー等に役立たせたいと思います！('◇')ゞ

08'22(Tue) タイトルなし

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久々の更新です。
１９日の土曜日は、恒例の利き酒会を開催しました。今回は生酒と熟成酒を集めて行いました。今回は真面目に採点表を用意して行いました。皆様、少し戸惑いながらも楽しく利き酒をしていらっしゃいました。d(^O^)b
２０日の日曜日は、昼間ソフトボールの試合に動員されました！ほぼ完徹の状態で、ピッチャーをやらされました！後半は完全にバテていました。歳は取りたくないものですね！
ヾ(*'-'*)
その晩、超常連のお客様以外に、常連のお客様がいらして下さいました。ありがたい事です。
皆様の御期待に答えられる様に頑張ります！(^-^)/~

08'18(Fri) 「まるさん」デビュー！

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昨日はお盆休みを頂いて、一日自由にさせて頂きました！
休みを利用して、かねてより行きたいと思っていた「まるさん」に行って来ました！大井川鉄道の新金谷駅の改札前にあるラーメン屋さんです！以前よりうちの店に来て下さって、お話させて頂いてました。やっと食べる事が出来ました。
ＴＶで見た通りの店内は、鉄道ファンの憧れですね！また行きます！d(^O^)b

08'16(Wed) これぞ「ライスワイン」！

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「杉錦」の杉井酒造に行って来ました。お盆休みのところを、無理を言ってお酒を出荷して頂きました。そこでとんでもないお酒を試飲させて頂きました！杉錦の「山廃もと搾り」です。データは日本酒度−８、酸度8．0！アミノ酸度6．0です。酢酸系の香りが強く、口に含むと圧倒的な酸味に驚かされます。このお酒の製造方法は特別で、山廃酒母を酵母無添加で育てた後、追い水をしてそのまま上槽です。
蔵付き酵母を利用して、自然に発酵させました。決して万人向けではありませんが、中華料理には合いそうです。機会があったら御試し下さい。('◇')ゞ

08'14(Mon) タイトルなし

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昨日はバーベキュー帰りのお客様が、２組いらっしゃいました。１組は若いグループ、もう１組は年配のグループでした。どちらも既にアルコールが入っていましたので、軽く飲んでいかれました。年配のグループの方が人数が多かったので、大騒ぎでした。若いグループの方、いつもはもっと静かですからね！(*^_^*)

08'12(Sat) タイトルなし

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今日からお盆休みの会社が多い様で、道路が混んでいます。超常連のお客様は、今日から因島に遊びに行きました！早速現地から電話を頂きました。ホテルにも寄らずに、もう飲んでいるそうです！相変わらずですね！(^-^)

08'10(Thu) タイトルなし

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今日は利き酒会の常連のお客様が、仕事の同僚の方をお連れになりました！常連のお客様が女性でしたので、てっきりお連れ様も女性だと思ってしまいました！ところが、お連れになったのは、若い男性２名様でした！思い込みって怖いですね！(*^_^*)
彼等が、デート等で利用して頂けると嬉しいのですが…。

08'09(Wed) 台風７号！

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今日は台風７号の影響で、客足はサッパリ！もちろん予想通りですが！(>_<)
でも超常連のお客様は、「雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズ」いらっしゃいました！
d(^O^)b
やはり、来るべき人が来て、お店のリズムが出来るので、本当に有難い事です！(^-^)/~
それでも明日の為に煮込料理を作ってみました！「明日はどっちだ！」ってなおやじギャグは置いといて、前回好評だった特製ビーフカレーと、今が旬の冬瓜を煮込んでおきました。喜んで頂けると嬉しいのですが…。

08'05(Sat) タイトルなし

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今日は、近日オープン予定の地鶏のお店のオーナー夫妻が、またお見えになりました！開店準備で超多忙にも関わらず、日本酒の御勉強にいらっしゃいました！こちらの味覚とお客様の嗜好とが一致する事は、なかなか難しいと思います。でも頑張って欲しいです！(^-^)/~

08'04(Fri) タイトルなし

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昨日は、いろんな体験をしました。
まず、お昼はお客様に連れてって頂いて、静岡市のやや郊外にあるレストランでランチ！そこは和食とフレンチの融合した素敵な空間！「和・仏 食彩工房 Ｍｏｉｚｕｍｉ」というお店です！盛付けも立体的で、大変勉強になりました！郊外のお店ならではの御苦労も伺い、共感しました。ありがとうございました。('◇')ゞ
昨日は暑くなったので、ゴーヤーチャンプルーを作ってみました。ところが、常連のお客様が持って来て下さったのもゴーヤーチャンプルー！お店を閉めて家に帰って来たら、そこにもゴーヤーチャンプルー！笑っちゃいました！(*^_^*)
昨日は地元の方もいらっしゃいました。お嫁に行かれた娘さんが、家族と一緒にいらっしゃいました。10年ぶり位にお会いしましたが、「全然変わらないね」とおっしゃって下さいました！少し嬉しかったです！d(^O^)b
今日も暑くなりそうです。お客様に喜ばれるオツマミを考えまーす！(^-^)/~

08'02(Wed) タイトルなし

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今日、いつもの様に初亀さんに仕込み水を頂きに行って来ました。その際、名手部長とお会いして、水のデータを頂いてきました。以前より軟水になっていました。大体70〜120の間を上下しているそうです。詳細はともかく、飲み易いお水には間違いありません。名手部長、ありがとうございます！('◇')ゞ