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地酒を中心としたショットバー・イーハトーヴォ。新メニューのお知らせから、マスターの呟きまで。
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02'07(Sun) ミディアムレア!![]() 黒毛和牛のサーロインステーキです! いい感じで焼けました。 味付けはシンプルにガーリックバターと塩胡椒のみです。 柔らかで、とてもジューシーです!(^O^) チリワインと合わせました。バッチリでした。 「杉錦 山廃純米 天保十三年」の冷酒(3℃)と合わせました。酒が勝ちました!(>_<) 42℃に燗しました。 柔らかい酸がステーキと合いました! 更に38℃位に燗冷ましにしました。バッチリでした!(^O^) バルサミコ酢を使ったソースを合わせたら、きっと完璧でしょう! 02'03(Wed) 今日は節分今日は節分です。
明日の立春の前日で、冬と春の季節の分かれ目です。一年に4回ある節分の内、節分の行事がちゃんと残っているのは春の節分だけですね。(^_-) 例年ですと藤枝成田山で豆まきのお手伝いをしているのですが、今年は予約が入っていましたので、お仕事です。いつもと違うと何か変な感じです。 でもこの不況ですから、お客様が来てくださるのは大変有難い事です!(^O^) 今年が良い年でありますように!(__) 01'31(Sun) 「杉錦」蔵見学昨日1月30日(土)に、「杉錦」の蔵見学をしました。
造りの時期に見学させてくださるお蔵は数少ないので、毎回多くの参加者があります。 今回は、東京から3名の参加者がありました!(^O^)東京市場での「杉錦」の浸透を物語る事だと思います!(^O^) 見学の後は、うちの店に移動して懇親会でした。 蔵元杜氏の杉井均乃介社長も参加してくださいました! いつも本当にありがとうございます!(^O^) 01'27(Wed) 訂正します!配信に時間が掛かって、日付が変わってしまいました!(>_<)
正しくは、昨日1月26日(火)にありました。 すみませんです。(^_-) 01'27(Wed) 「吟醸王国しずおか」制作委員会今日は「吟醸王国しずおか」制作委員会の会議を、うちの店で開いて頂きました。
平日にも関わらず、皆さん仕事を早めに切り上げて参加してくださいました!(^O^) 中には泊まり掛けで参加してくださった方もありました。その熱心な姿勢には、いつも本当に頭が下がります!(__) 私は、もう一組の宴会の対応に追われて、会議にはほとんど参加できませんでした。(T_T) それでも合間に出掛けて、自分の想いを伝えてきました。 問題は山積していますが、必ず映画を成功させるという共通の想いは共有出来たと思います。(^_-) |
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□ ヒデ
□ イーハトーヴォのマスター。
試行錯誤を繰り返し、今日もお酒と人を繋ぎます。 お酒好き。 夏は豆腐と枝豆と、冬は熱々キムチ鍋と。 Search
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